융복합6차산업
- 우리 음식문화의 기본인 발효장류 식품을 직접 배우고 체험하는 콘텐츠를 제공
- 고령화시대에 대비하여 의약품과 달리 질병 상태의 치료가 목적이 아니라 생체 기능의 활성화를 통해 질병발생위험을 감소시키거나 건강유지·증진에 좋은 기능성식품의 종류와 그 효능에 대한 지식을 습득
- GMO(Genetically Modified Organism, 유전자변형 농산물) Free 면서 친 환경적인 전통 발효장류식품 제조 기술의 보존, 발전의 필요성을 인식
- 식품의 생산에서 소비까지 전 과정에서 에너지와 자원의 사용을 줄이고 (환경), 영양학적으로 우수한 한국형 식생활을 실천하며 밥상머리 인성교육 실현
- 된장 체험 시 일체감 도모 및 먹거리의 소중함 재인식
- 만든 발효장류 식품을 안전하게 보관, 발효 숙성하는 과정의 관찰을 통해 성숙한 기업문화 창달에 기여
o 프로그램 구성의 예 – 1일 차
o 프로그램 구성의 예 – 2일 차
o 프로그램 구성의 예 – 3일 차
